Cách làm bún mắm miền Tây thơm ngon khó cưỡng

87
Loading...
Nếu không có dịp đến miền Tây để thưởng thức món bún mắm đúng vị, bạn có thể tự làm tại nhà theo công thức sau đây.

Nguyên liệu:

– Cá điêu hồng: 1 con (khoảng 800g)
– Tôm sú: 200g
– Mực tươi: 100g
– Thịt rọi: 100g
– Mắm cá linh: 100g
– Mắm cá sặc: 100g
– Cà tím dài: 2 quả
– Bông súng: 500g
– Xà lách, húng quế, giá đỗ, bắp chuối, rau muống chẻ
– Ớt, chanh, sả
– Bún tươi: 1 kg
– Gia vị, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:
– Cà tím rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm, sau đó bổ làm 4. Ngâm cà vào nước muối loãng cho cà không bị thâm. Trước khi nấu, vớt ra để ráo nước.
– Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng một lúc thì vớt ra để ráo.
– Ớt, sả rửa sạch, băm nhỏ.
– Thịt rọi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Cá điêu hồng đánh vảy, làm sạch.
– Mực làm sạch, thái miếng hình chữ nhật vừa ăn, khía vảy rồng.
– Tôm cắt bỏ đầu và râu, lột vỏ, rửa sạch.
Các bước thực hiện:
– Mắm cá sặc, cá linh cho vào nồi giã nhỏ, sau đó lọc bỏ bã, để nước lắng.
Cách làm bún mắm miền Tây thơm ngon khó cưỡng
– Cho dầu ăn vào chảo phi thơm sả băm, cho thịt rọi vào xào chín. Tiếp đến cho cà tím vào đảo, rắc chút gia vị cho đậm.
Cách làm bún mắm miền Tây thơm ngon khó cưỡng
– Nồi mắm đun sôi, sau đó cho thịt và cà vào, tiếp đến cho cá điêu hồng vào nấu chín. Cuối cùng cho mực và tôm vào, nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn. 
Cách làm bún mắm miền Tây thơm ngon khó cưỡng
– Bún chần qua nước sôi, xếp mực, tôm, thịt, cá lên trên chan nước dùng vào, ăn kèm rau sống và thưởng thức khi còn nóng.
Cách làm bún mắm miền Tây thơm ngon khó cưỡng 
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể cho chút chanh, ớt để món ăn đủ vị hơn, 
Mang hương vị đậm đà đặc trưng của miền Tây sông nước, món bún mắm thật quá đỗi hấp dẫn. Vào những ngày mát trời, bạn hãy trổ tài nấu bún mắm cho cả nhà thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
My Phan
Loading...