Cách làm Bò Nhúng Dấm / lẩu Bò nhúng dấm
Nguyên liệu:
- – 6 lạng thịt bò (chọn thịt thăn), xắt mỏng, bản to
- – Hành tây: 1 củ, xắt ngang thành cọng mỏng
- – Giấm trắng: nửa lít
- – Khế chua: 2 trái, xắt lát mỏng
- – Chuối chát: 2 trái, xắt lát mỏng
- – 1 trái thơm nhỏ
- – Sả, ớt, tỏi, tất cả bằm nhuyễn
- – Giá, dưa leo xắt lát, rau sống các thứ,
- – Bánh tráng để cuốn (nếu ăn bánh tráng)
- – 1kg bún tươi
- – Mắm nêm
- – Tiêu, chanh, bột nêm, đường…
- – Có thể thêm đậu phụ xắt nhỏ rán giòn vào nước dùng để ăn kèm cũng ngon.
Cách làm:
– Thơm gọt vỏ bỏ mắt, bổ đôi: 1 phần thái chỉ, 1 phần băm nhỏ.
Loading...
– Chuối và khế ngay sau khi xắt lát mỏng thì ngâm vào nước pha ít giấm và chanh để khỏi thâm.
Pha Nước dùng: dấm + chút nước (có thể thay bằng nước dừa thì ngon hơn) + 3 thìa nhỏ đường + 1 thìa nhỏ dầu ăn + 1 thìa nhỏ bột nêm + 1/2 chỗ hành tây (xắt lát). Nêm lại chua ngọt không gắt là được.
Nếu không thích ăn mắm nêm thì pha nước mắm: 4 thìa súp nước mắm + 6 thìa nhỏ đường, tỏi, ớt, 1/2 trái thơm băm nhuyễn, chanh và chút nước sôi, nếm lại vừa đủ mặn ngọt chua là được.
– Cách ăn: Cho nước dùng vào nồi nấu sôi, nhúng thịt bò vào cho tái chín, rồi cuốn ăn cùng với các loại rau, bún…
Loading...
