Cách làm bò nhúng dấm đơn giản mà chuẩn vị

8202
Loading...

Cách làm Bò Nhúng Dấm / lẩu Bò nhúng dấm

Nguyên liệu:

  • – 6 lạng thịt bò (chọn thịt thăn), xắt mỏng, bản to
  • – Hành tây: 1 củ, xắt ngang thành cọng mỏng
  • – Giấm trắng: nửa lít
  • – Khế chua: 2 trái, xắt lát mỏng
  • – Chuối chát: 2 trái, xắt lát mỏng
  • – 1 trái thơm nhỏ
  • – Sả, ớt, tỏi, tất cả bằm nhuyễn
  • – Giá, dưa leo xắt lát, rau sống các thứ,
  • – Bánh tráng để cuốn (nếu ăn bánh tráng)
  • – 1kg bún tươi
  • – Mắm nêm
  • – Tiêu, chanh, bột nêm, đường…
  • – Có thể thêm đậu phụ xắt nhỏ rán giòn vào nước dùng để ăn kèm cũng ngon.

bo nhung dam

Cách làm:

– Thơm gọt vỏ bỏ mắt, bổ đôi: 1 phần thái chỉ, 1 phần băm nhỏ.

Loading...

– Chuối và khế ngay sau khi xắt lát mỏng thì ngâm vào nước pha ít giấm và chanh để khỏi thâm.

Pha Nước dùng: dấm + chút nước (có thể thay bằng nước dừa thì ngon hơn) + 3 thìa nhỏ đường + 1 thìa nhỏ dầu ăn + 1 thìa nhỏ bột nêm + 1/2 chỗ hành tây (xắt lát). Nêm lại chua ngọt không gắt là được.

 Pha nước chấm:
– 1 củ tỏi, 5 củ sả, 4 trái ớt tất cả băm nhuyễn.
– Bắc chảo cho chút dầu rồi phi thơm tỏi + sả + ớt.
– Pha 1 muỗng mắm nêm với 1 chén nước lọc, rồi trút vào chảo nấu sôi, hớt bọt. Nêm tiếp 2 muỗng đường cho vừa miệng (vừa đủ mặn ngọt) là được. Tắt bếp.
– Trút ra chén, trộn với phần thơm băm nhuyễn, khuấy đều.

Nếu không thích ăn mắm nêm thì pha nước mắm: 4 thìa súp nước mắm + 6 thìa nhỏ đường, tỏi, ớt, 1/2 trái thơm băm nhuyễn, chanh và chút nước sôi, nếm lại vừa đủ mặn ngọt chua là được.

– Cách ăn: Cho nước dùng vào nồi nấu sôi, nhúng thịt bò vào cho tái chín, rồi cuốn ăn cùng với các loại rau, bún…

Loading...