Bí ngồi chứa nhiều chất xơ, vitamin B giúp mắt luôn sáng và khỏe, phòng chống một số bệnh ung thư, xào với nấm tươi tạo thành món bí ngồi xào nấm tươi chay vừa đơn giản, vừa ngon ngọt.
Nguyên liệu
– 2 quả bí ngồi
– 1 gói nấm, có thể dùng nấm rơm, hay nấm bào ngư
– Hành boa rô, xì dầu, muối, đường hoặc hạt nêm chay, tiêu
– Tỏi
Cách làm
– Nấm tươi ngắt bỏ chân, rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.
– Bí ngồi rửa sạch, bổ đôi, thái lát xéo vừa ăn.
– Hành boa rô thái nhỏ.
– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ bí ngồi vào xào nhanh tay, lửa lớn để bí vẫn giữ được màu xanh.
– Nêm vào chảo ba thìa nhỏ nước xì dầu, nửa thìa nhỏ đường, hoặc nửa thìa hạt nêm chay, đảo đều.
– Tiếp theo cho nấm vào xào cùng với bí, đảo đều, đun đến khi nấm chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt nấm và bí.
Cuối cùng múc bí và nấm ra đĩa, dùng với cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bí ngồi xào nấm tươi chay!
