Cách làm 4 món sườn ngon đúng vị thơm lừng sang cả nhà hàng xóm

15

Cách biến tấu món sườn quen thuộc chỉ cần vài thao tác nhỏ sẽ có ngay món ăn thơm phức cho bữa cơm gia đình rồi.

Sườn non chiên cay

Nguyên liệu

– Sườn non: 500 gram

– Ớt : 2 quả

– Ớt hiểm: 1

– 2 quả

– Sả: 3 củ

– Tỏi: 1 củ

– Hành khô: 2 củ

1515732873-210-suon-rim-mat-ong-sanh-vang-thom-ngon-khien-chong-con-gap-lia-lia-img_20180111_140629-1515732792-width660height495

– Tiêu: 1 ít

– Bột canh: 2 thìa

– Mắm ngon: 1 thìa

– Dầu ăn: 2 thìa

– Lá chanh

Cách làm sườn non chiên cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1515732873-888-suon-rim-mat-ong-sanh-vang-thom-ngon-khien-chong-con-gap-lia-lia-img_20180111_140543-1515732792-width660height495

– Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài băm nhỏ, ớt băm nhỏ.

– Sườn non rửa sạch bằng nước muối loãng, để khô sau đó chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với chút xíu gia vị.

Bước 2: Chiên sườn

– Đặt chảo lên bếp, thêm dầu vào đun nóng già rồi cho sườn vào chiên vàng các mặt. Sườn sau khi chiên gắp ra đĩa.

Bước 3: Chiên cay

– Phần dầu còn lại bạn gạn bớt ra để lại một ít rồi cho hành, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho sả, ớt vào đảo đều.

cach-lam-suon-non-chien-sa-ot-ngon-ngat-ngay-ca-nha-deu-thich

– Tiếp đến cho sườn non vừa chiên vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Nếu thích cay cho thêm ít hạt tiêu. Cho sườn non chiên cay ra đĩa rồi thưởng thức khi đang còn nóng.

Sườn sốt chanh leo

Nguyên liệu

– Sườn non: 500gr

ua-nuoc-mieng-voi-mon-suon-sot-chanh-leo-vua-ngon-vua-de-cach-lam-suong-sot-chanh-leo-6-1531295572-width640height429

– Chanh leo: 1-2 quả

– 1 thìa tỏi bằm, 1 thìa dầu hào, 3 thìa tương cà, 3 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa đường

Cách làm

– Bước 1: Với món sườn sốt chanh leo, các bạn nên chọn miếng sườn non, có cả phần nạc và mỡ thì miếng sườn khi sốt không bị khô bã mà rất ngậy. Chọn khoảng 500 gram sườn, chia thành các dẻ, xát muối rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng dài chừng 6-7cm.

Chanh leo chuẩn bị khoảng 1-2 quả (tùy sở thích), bổ làm đôi, lọc hạt lấy phần nước để riêng ra bát.

ua-nuoc-mieng-voi-mon-suon-sot-chanh-leo-vua-ngon-vua-de-cach-lam-suong-sot-chanh-leo-2-1531295572-width640height465

– Bước 2: Chuẩn bị bát con, cho vào trong bát các gia vị gồm: 1 thìa tỏi bằm, 1 thìa dầu hào, 3 thìa tương cà, 3 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa đường, khuấy đều cho các gia vị được hòa tan với nhau.

– Bước 3: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào trong chảo. Đợi dầu nóng thì các nàng trút sườn vào rán vàng ruộm 2 mặt trên lửa vừa. Đợi đến khi miếng sườn xém vàng và săn lại thì trút sườn ra bát tô. Ướp với bát gia vị đã pha ở bước 2 và phần nước cốt chanh dây. Đeo bao tay vào, trộn đều cho các nguyên liệu được ngấm gia vị. Ướp ít nhất khoảng 30 phút để miếng sườn ngấm đều gia vị.

– Bước 4: Cho nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì trút sườn vào đảo đều chừng 1-2 phút trên lửa nhỏ. Tiếp đó, cho khoảng 400 – 500ml nước, đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, ninh liu riu cho miếng sườn chín mềm, đến khi nước sốt sóng sánh, bám đều xung quanh miếng sườn là món ăn hoàn thành.

NGAN_371530240058

Sườn rim mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 500gr sườn non

– 1-2 củ hành khô

– 1 củ tỏi

– 3 thìa mật ong

– 1 thìa nước mắm

Huong-dan-lam-suon-heo-ro-ti

– 1 thìa cà phê bột canh

– 1 thìa cà phê tiêu trắng

– Bột ngọt

– Dầu ăn

Nguyên liệu

Hướng dẫn cách làm:

– Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn sau đó rửa sạch sẽ, để ráo nước.

– Bước 2: Hành khô+ tỏi bóc sạch vỏ rồi đem băm nhỏ.

1515732874-371-suon-rim-mat-ong-sanh-vang-thom-ngon-khien-chong-con-gap-lia-lia-2018-01-11-10-48-02-1515732792-width660height495

– Bước 3: Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút muối vào cùng, tiếp theo bạn cho sườn vào nồi chần sơ qua rồi vớt sườn ra, rửa lại sạch sẽ.

– Bước 4: Bạn cho sườn vào tô cùng với nước mắm, bột canh, bột ngọt, tiêu, hành tỏi băm rồi trộn đều nguyên liệu, ướp sườn khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.- Bước 5: Đặt chảo lên bếp cùng với 2-3 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn gắp từng miếng sườn vào chảo, chiên cho 2 mặt miếng sườn có màu vàng đều là gắp ra tô.

– Bước 6: Bạn chắt bớt dầu ăn trong chảo ra, tiếp theo hòn tan mật ong với khoảng 3-4 thìa nước rồi khuấy đều sau đó đổ vào chảo đun cho sôi lên mới cho toàn bộ sườn vừa chiên vào cùng, phần gia vị ướp sườn cũng cho vào cùng để rim. Đảo đều cho các miếng sườn áo đều nước sốt mật ong, đậy vung và rim khoảng vài phút cho nước sốt hòa quyện vào sườn và sốt còn sền sệt là tắt bếp.

ua-nuoc-mieng-voi-mon-suon-sot-chanh-leo-vua-ngon-vua-de-cach-lam-suong-sot-chanh-leo-7-1531295572-width778height586

Sườn kho dứa chua ngọt

Nguyên liệu:

– Sườn thăn: 500g

– Dứa: 1 quả nhỏ không quá chín

– Ớt: 2 quả

– Hành tây: 1 củ

– Gia vị vừa đủ

nguyen_lieu

Cách làm:

Bước 1

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị để tầm 15 phút cho ngấm.

Bước 2

Các loại củ quả rửa sạch, dứa thái miếng mỏng vừa ăn, ớt cắt lát, hành tây thái mỏng, tỏi bóc vỏ.

Bước 3

Đặt chảo lên bếp cho nóng, thêm chút dầu ăn rồi cho sườn đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt, sau đó cho ra đĩa.

5

Bước 4

Vẫn dùng chiếc chảo vừa chiên sườn, phi thơm tỏi thái lát và ớt rồi cho sườn vào đảo đều. Cho thêm chút nước vào để sườn nhanh chín đồng thời tạo nước sốt cho món ăn.

Bước 5

Tiếp đến thêm phần dứa đã thái vào chảo, tiếp tục đảo đều.

Bước 6

Khi thấy chảo sườn sốt dứa đã thơm, nước sánh gần cạn thì nêm nếm lại gia vị và cho hành tây vào đảo đều là được.

IMG_0314

Cho sườn rim dứa ra đĩa, rưới đều nước sốt lên trên, ăn cùng cơm nóng rất ngon và đậm đà.

Theo Em Đẹp

VIDEO