Các quán bún mọc ngon ở Sài Gòn

109
Loading...

Từ lâu văn hóa ẩm thực hà phố của người Sài Gòn được biết đến với vô vàn các món ăn ngon, độc đáo từ bánh mì, bánh bao, xôi mặn, xôi ngọt… phục vụ nhanh gọn cho tới những món ăn phải tìm đến tận nơi như bún, cháo, phở, miến, hủ tiếu… Với người Sài Gòn, chỉ cần là người Sài Gòn thì dù ở góc phố, con hẻm hay là quán xá bình dân nhiều người vẫn sẽ cất công tìm đến. Vì thế không lạ khi quyển sách "Ăn vặt Sài Gòn" ra đời được ví như cẩm nang cho người yêu ẩm thực bởi hàng loạt các món ăn vặt hấp dẫn cũng những địa điểm ăn độc đáo được giới thiệu tường tận đến với mọi người.

Các quán bún mọc ngon ở Sài Gòn

Bún mọc là loại bún cổ truyền của làng Mọc, Vân Chính nay thuộc quận Thanh Xuân, Hà Nội. Đây là loại bún rất được người thành phố yêu thích thường được dùng vào bữa sáng và bữa trưa. Ngoài ra tên gọi của bún như thế là do nguyên liệu để làm nên món ăn này được chế biến từ thịt heo đã được quết mịn mà nhiều người vẫn thường gọi là mọc. 

Bún mọc thoạt nhìn tuy đơn giản nhưng luôn đòi hỏi sự tỉ mỉ, hài hòa trong việc kết hợp các loại gia vị với nhau như bún, mọc, sườn non, chả quế, chả chiên… Nước dùng cũng được chế biến rất kỹ hầm từ xương heo vớt bọt cho thật trong mà không phần phải nêm nếm gia vị quá nhiều. Ngoài ra nước dùng ngon cũng nhờ vào miếng sườn được ninh kỹ vừa để lấy nước ngọt, vừa giúp thực khách ngon miệng hơn khi thưởng thức.

Các quán bún mọc ngon ở Sài Gòn

Một bán bún mọc ngon khi bưng ra vẫn còn nghi ngút khói, ăn kèm với rau muống chẻ, rau chuối, các loại rau sống, chút mắm tôm. Các loại nguyên liệu này kết hợp với tô bún mọc sẽ cho bạn một hương vị đậm đà khó quên. 

Tuy là món ăn dân dã, bình dị nhưng để có được một tô bún ngon phải có sự tỉ mỉ biết pha trộn hài hòa các loại gia vị, đặc biệt là phần nhân tức là các loại chả ăn kèm. Hầu hết các loại chả đều được chế biến từ giò sống, tuy nhiên do cách chế biến khác nhau mà tạo nên sự phong phú đến ngạc nhiên của tô bún mọc. 

Loading...
Các quán bún mọc ngon ở Sài Gòn

Là một trong những món ăn đặc trưng của Hà Nội nhưng dường như bún mọc đã trở nên quen thuộc với ẩm thực của Sài Gòn, nó có mặt ở mọi nơi từ những con phố sầm uất cho đến những con hẻm với đủ khẩu vị và nhiều biến thể. Nếu muốn thưởng thức bún mọc ở Sài Gòn, bạn có thể tìm đến các quán như: quán bún mọc đối diện công viên 23 tháng 9; quán bún mọc Thanh Mai số 14 Trương Định, P. Bến Thành, Quận 1; quán vỉa hè ở ngã ba ông Tạ (góc đường Cách Mạng Tháng Tám và Phạm Văn Hai); quán bún mọc Như Ý số 26 đường Phạm Văn Hai, quận Tân Bình.

Loading...