Cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha siêu hấp dẫn

64
Loading...

Cá tuyết chiên giòn là món ăn được làm từ cá tuyết – loại cá thường được đánh bắt tại vùng biển Okhotsk vào mùa đông. Các nước đánh bắt nhiều nhất là Mỹ, Nga, Nhật và Nauy. Cá tuyết được chế biến thành nhiều món ngon như cá tuyết chiên giòn, cá tuyết nướng, sushi, sashimi…

Hôm nay, anngon123.vn sẽ mách bạn bí quyết chế biến món cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha ngon và lạ miệng.

Cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha siêu hấp dẫn

Nguyên liệu

 

– 500g cá tuyết phi lê ướp muối

– 500g khoai tây

Loading...

– 1 củ hành lớn, thái nhỏ

– 2 tép tỏi, băm nhỏ

– 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ

– 3 quả trứng, đánh đều

Cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha siêu hấp dẫn

Cách làm

 

– Ngâm cá tuyết ướp muối trong nước khoảng 24 giờ. Bạn chú ý phải thay nước thường xuyên để loại bỏ bớt muối trong cá nhé.

 

Cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha siêu hấp dẫn

– Sau đó, làm sạch cá bằng cách loại bỏ da và xương cá và đun sôi cá trong nước từ 10 – 15 phút cho đến khi chín. Cho cá lên một tấm khăn để thấm khô, sau đó, dùng tay chà xát cá trong tấm khăn để cá bông lên thành các sợi nhỏ giống như ruốc.

Cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha siêu hấp dẫn

– Luộc khoai tây trong nước muối. Khi khoai tây chín, để ráo nước rồi nghiền nhuyễn.

Cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha siêu hấp dẫn

– Cho hành, tỏi và rau mùi tây vào bát. Cho cá tuyết đã chà xát và khoai tây vào. Thêm muối và hạt tiêu, trứng đánh nhuyễn rồi trộn đều.

Cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha siêu hấp dẫn

– Cho hỗn hợp cá tuyết vào hai cái thìa, rồi miết lại để tạo hình (hoặc bạn có thể dùng tay nắm lại).

Cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha siêu hấp dẫn

– Chiên cá tuyết trong dầu ấm ở cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó vớt ra để lên giấy thấm cho ráo dầu.

Cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha siêu hấp dẫn

Thưởng thức với chanh khi cá tuyết ướp muối chiên giòn còn đang nóng nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha trên đây.

 

Loading...