Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm

70
Loading...

Từ quả cà tím bạn có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức như: cà tím xào, canh cà tím bung, nhưng tốn cơm nhất phải kể đến món cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt. Chắc hẳn các bé yêu nhà bạn sẽ vô cùng thích thú với món ăn này đấy. Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt khá dân dã, nguyên liệu cũng đơn giản và chế biến không quá cầu kỳ, chính vì vậy, bạn hãy trổ tài thực hiện món ăn này cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu

– Thịt nạc xay: 200g
– Giò sống: 50g
– Cà tím dài: 2 quả
– Hành khô, tỏi, gừng, ớt băm nhỏ
– Hành lá
– Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, xì dầu, đường, giấm,…
– Dầu ăn, dầu mè

 >> Có thể bạn quan tâm:

Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm

Mát ngon hấp dẫn – Thịt luộc cuộn chấm mắm tôm chua

Canh chua bông so đũa thịt gà ngọt mát hấp dẫn

Gà xào măng còn gì đơn giản hơn

Loading...

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:
– Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, xắt thành từng khúc dài khoảng 4 – 5 cm, sau đó cắt vát ở giữa miếng cà nhưng không cắt rời. Ngâm cà tím vào nước muối loãng để cà tím ra hết nhựa, không bị thâm và chát.
Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm
– Hành lá thái nhỏ.
– Thịt nạc xay ướp cùng hành lá, hạt nêm, hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ sau đó trộn đều với giò sống.
Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm
Các bước thực hiện:
Dùng thìa múc hỗn hợp thịt, giò sống vừa ướp nhồi vào giữa từng miếng cà, ấn chặt tay để thịt khỏi rời ra khi cho vào chiên. Nếu bạn muốn miếng cà tím "đầy đặn" hơn sau khi chiên thì nên nhồi nhiều thịt một chút.
Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm
– Cho dầu vào chảo, bật bếp đun nóng dầu rồi thả từng miếng cà tím đã nhồi thịt vào chiên. Chiên đều 2 mặt khi nào thấy hơi se vàng là được.
Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm
– Khi cà tím nhồi thịt đã chín, bạn vớt ra khỏi chảo dầu, dùng giấy thấm qua cho bớt dầu rồi xếp vào một nồi khác để tiếp tục om cùng sốt chua ngọt. 
– Trộn đều gừng, ớt và hành băm với 3 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước cùng một chút bột ngô hoặc bột đao. Sau đó cho vào chảo, đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp trở nên sền sệt thì cho cà tím vào om cùng khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm
Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm
Món cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt ăn nóng với cơm thì thật tuyệt đấy các bạn. Chúc các bạn thành công!
Loading...