Bữa sáng ngon lành với bánh mì hình hoa cúc

43
Loading...

Bánh mì hình hoa cúc với các cánh hoa tẩm đậu xanh thơm bùi vàng ươm và phần nhụy hoa làm từ nhân mứt dâu chua chua, ngọt ngọt thật bắt mắt.

Nguyên liệu 

– Bột mì đa dụng: 500gr

– Bơ lạt: 40gr

– Đường kính trắng: 200gr

– Dừa tươi bào sợi hoặc dừa sợi đã sấy khô

Loading...

– Muối: 5gr

– Trứng gà: 2 quả

– Dầu ăn: 10ml

– Sữa tươi không đường: 150ml

– Men nở: 8gr

– Đậu xanh: 200gr

– Mứt dâu 30gr

Cách làm

Bước 1:

– Đậu xanh ngâm nở, rồi cho vào xửng hấp, hấp chín hoặc nấu trong nồi cơm điện như cách bạn vẫn thường nấu cơm.

Bữa sáng ngon lành với bánh mì hình hoa cúc

– Khi đậu chín thì đảo tơi, đổ vào chảo đun lửa nhỏ cùng 100gr đường và dừa (dừa nạo hoặc dừa khô).

– Khi đường tan hết thì tắt bếp, để đậu nguội bớt rồi vo thành 15 viên tròn đều nhau. Có thể cho thêm một chút mứt dâu vào viên đậu, tùy theo lượng mứt dâu để tạo màu sắc khác nhau.

Bước 2:

– Rót sữa tươi vào nồi đun khoảng 5 phút cho sữa hơi ấm ấm rồi cho men nở vào khuấy đều, để nghỉ khoảng 5 phút.

Bữa sáng ngon lành với bánh mì hình hoa cúc

– Trong một âu lớn sạch, trộn đều hỗn hợp gồm: bột mì, muối, đường, trứng gà, men sữa, dầu ăn rồi nhào bột thành khối bột dẻo.

– Thêm bơ nhạt vào nhào tiếp khoảng 10 phút nữa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín chờ khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi là được.

Bước 3:

– Cho bột ra nhào tiếp cho bột bớt xốp, chia bột thành 15 cục bột đều nhau. Ấn dẹp cục bột, cho nhân vào giữa và tạo hình thành từng bông hoa cúc như trong hình.

Bữa sáng ngon lành với bánh mì hình hoa cúc

– Phết một chút mứt dâu vào giữa làm nhụy hoa. Xếp bánh vào khuôn đã lót sẵn giấy nến, nướng trong 20 – 30 phút ở nhiệt độ 180oC.

Bước 4:

– Sau khi bánh chín lấy bánh ra và thưởng thức cùng một cốc sữa ấm. Bánh dùng nóng hay nguội đều rất ngon.

Bữa sáng ngon lành với bánh mì hình hoa cúc

Chúc các bạn ngon miệng với bánh mì hình hoa cúc!

Loading...