Biến tấu làm món xôi ngọt độc đáo của người Hàn

89
Loading...

Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi ngọt cho 4 người ăn: 

– 2 ¼ cup gạo nếp

– 2 cup nước

– 2/3 cup đường nâu ( bạn có thể sử dụng hỗn hợp đường nâu và mật ong)

– 3 muỗng canh nước tương

– 3 muỗng canh dầu mè

Loading...

– 1 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê bột quế

– 15 hạt dẻ đã bóc vỏ ( hoặc các loại hạt, trái cây sấy khô theo ý muốn của bạn)

– 17 quả táo tầu

– 2 muỗng canh quả óc chó

– 2 muỗng canh quả nho khô

Cách làm xôi ngọt:

Bước 1: Rửa và ngâm gạo nếp:

– Rửa 2 ¼ cup gạo nếp trong nước lạnh từ 2-3 lần, bạn nhớ không nên chà xát gạo mạnh quá nhé.

– Ngâm gạo nếp trong nước qua đêm ( ít nhất 6 giờ) rồi đem vớt ra, xả qua với nước qua một cái rây.

Biến tấu làm món xôi ngọt độc đáo của người Hàn

Bước 2: Chuẩn bị táo tầu, hạt dẻ, óc chó

– Rửa kĩ 15 quả táo tầu và thấm đỡ nước bằng khăn giấy. Lột lấy phần thịt táo tầu, loại bỏ phần hạt.

– Cuộn phần thịt của quả táo tầu lại, cuộn chặt tay.

– Thái lát táo tầu để thành hình xoáy đẹp mắt.

– Bóc vỏ hạt dẻ, cắt thành ¼.

– Đập nát quả óc chó thành những mảnh nhỏ.

– Giữ lại một vài miếng hạt và táo tầu đẹp mắt để trang trí.

Biến tấu làm món xôi ngọt độc đáo của người Hàn

Bước 3: Đun sôi hạt táo tầu:

Đổ 2 cup nước vào nồi, thêm hạt táo tầu vào đun sôi trên lửa vừa khoảng 10 phút. Sau đó lấy xuống và để nguội.

Biến tấu làm món xôi ngọt độc đáo của người Hàn

Bước 4: Làm nước sốt:

Trộn đều 2 cup nước hạt táo tầu vừa đun với 2/3 cup đường nâu, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê muối rồi hòa tan.

Biến tấu làm món xôi ngọt độc đáo của người Hàn

Bước 5: Nấu xôi:

– Cho gạo nếp vào nồi cơm điện cùng với hạt dẻ, táo tầu, hạt óc chó và nho khô.

Biến tấu làm món xôi ngọt độc đáo của người Hàn

– Đổ nước sốt đều lên gạo và bật chế độ nấu. Không nên mở nồi cơm điện ra trong quá trình nấu.

– Bạn lấy thìa lật qua gạo cho xôi được chín đều.

Bước 6: Trang trí:

– Khi xôi chín, cho xôi vào một khay vuông có lót giấy nướng hoặc dầu mè. Ấn nhẹ xôi xuống để tạo sự liên kết. Sau đó, đặt khay lên bề mặt sạch, úp ngược khay xuống và cắt xôi thành các tấm nhỏ.

Biến tấu làm món xôi ngọt độc đáo của người Hàn

– Dùng các mảnh hạt đã để lại để trang trí theo ý thích.

Biến tấu làm món xôi ngọt độc đáo của người Hàn

– Sau đó để ra đĩa và đặt lên mâm cơm hoàn chỉnh.

Chúc các bạn thành công!

>> Có thể bạn quan tâm:

Gỏi cuốn Pad Thái ngon mà lạ

Cach lam kem chuoi ngon như nhà hàng

Hướng dẫn cách làm kem bơ thơm mát

Cách nấu sườn xào chua ngọt tuyệt cú mèo

Cách nấu thịt kho tàu cực kỳ đơn giản mà tuyệt ngon

 

 

Loading...