Bí quyết nấu cháo trai ngon như đầu bếp

38
Loading...

Nguyên liệu

– Trai ngon: 1 kg
– Gạo tẻ thơm: 200 g
– Quẩy: 1 đĩa
– Hành khô: 2 củ
– Gia vị: gừng, hạt nêm, hành lá, tiêu, rau răm,…

  >> Có thể bạn quan tâm:

Gỏi cuốn Pad Thái ngon mà lạ

Huong dan cach lam kem chuoi don gian ma ngon

Học cách làm caramen mềm, mát, thơm

Học cách làm kem chuối ngon theo công thức này nhé!

Cách nấu cháo trai ngon 

Bước 1: Chọn những con trai tươi, chưa hé miệng, vỏ hơi xanh nâu và đều nhau. Ngâm nước gạo cùng vài lát gừng và ớt cho trai nhả hết bùn đất và bớt tanh. Sau đó rửa sạch cho vào nồi đổ ngập nước rồi luộc. Khi nồi trai sôi, vớt bọt, chờ khoảng 2 phút vớt trai ra rổ để nguội và ráo nước. Còn nồi nước luộc trai đậy vung, để lắng rồi gạn lấy nước trong. 

Loading...
Bí quyết nấu cháo trai ngon như đầu bếp
Bước 2: Dùng máy xay gạo qua rồi ngâm khoảng 2 giờ để khi nấu gạo nhanh nở hơn. Sau đó cho gạo lên bếp ninh cùng với nước luộc trai, khuấy đều tay để gạo không bị vón cục. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.
Bí quyết nấu cháo trai ngon như đầu bếp
Bước 3: Lấy phần thịt trai đã luộc đem bóp phân ở phần rìa trai rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi xào với hành khô đến khi trai săn lại là được. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.
Bí quyết nấu cháo trai ngon như đầu bếp
Bước 4: Hành lá và rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 5: Đổ phần thịt trai đã xào vào nồi cháo, đun sôi đều. Khi cháo chín hẳn, cho hành lá, rau răm vào trộn đều rồi tắt bếp. Thêm một chút hạt tiêu để món cháo thêm hấp dẫn.
Bí quyết nấu cháo trai ngon như đầu bếp
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cháo trai này nhé!
Loading...