Bí quyết nấu bò kho chay thơm ngon hấp dẫn

26
Loading...

Nguyên liệu

 

– 100 gr thịt bò khô chay

– 200 gr nấm đùi gà tươi

– 100 gr đậu hũ ky khô

– 5 củ cà rốt

Loading...

– 4 tép sả

– 1 hộp tương cà chua (tomato paste)

– Gia vị nấu bò kho

– 1 trái dừa

– 1,5 lít nước dùng chay (hầm từ các loại củ quả)

– Rau quế, ngò gai

– Hủ tíu hoặc bánh mì ăn kèm

Cách làm

 

– Ngâm thịt khô với nước nóng cho nở ra rửa cho thật sạch để loại bỏ mùi thực phẩm khô, để ráo nước.

Bí quyết nấu bò kho chay thơm ngon hấp dẫn

– Ướp thịt chay với 2 muỗng canh gia vị nấu bò kho + 2 muỗng canh nước tương + 2 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều để yên cho thấm gia vị.

Bí quyết nấu bò kho chay thơm ngon hấp dẫn

– Đậu hũ ky ngâm mềm cắt khúc khoảng 3 lóng tay .

– Nấm ngâm qua nước muối loãng cắt miếng vừa ăn .

– Cà rốt gọt vỏ cắt khoanh.

Bí quyết nấu bò kho chay thơm ngon hấp dẫn

– Trong 1 cái nồi lớn làm nóng dầu và phi hành boa rô cho thơm cho tương cà vào xào cho ra màu, tiếp đến cho cà rốt + nước dừa + nước dùng chay + sả đập dập cắt khúc vào nấu cùng. Nấu với lửa nhỏ liu riu cho đến khi cà rốt mềm.

Bí quyết nấu bò kho chay thơm ngon hấp dẫn

– Ở 1 cái nồi khác phi dầu và hành boa rô cho thơm, cho 2 muỗng canh gia vị nấu bò kho vào đảo nhanh tay, rồi cho nấm và thịt chay vào xào cho tất cả thấm gia vị.

Bí quyết nấu bò kho chay thơm ngon hấp dẫn

Khi nồi cà rốt mềm thì cho hỗn hợp nấm, thịt cùng đậu hũ ky vào nấu cùng nếu thấy ít nước thì có thể châm thêm nước vào lúc này. Khi nước sôi lên trở lại thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bí quyết nấu bò kho chay thơm ngon hấp dẫn
Bí quyết nấu bò kho chay thơm ngon hấp dẫn

Bò kho chay có thể ăn với bánh mì hay hủ tíu tuỳ thích .

Loading...