Bí quyết luộc các món thịt ngon

707
Loading...
Các loại thịt luộc tưởng chừng đơn giản nhưng để chế biến ngon và chuẩn vị bạn cũng cần có những bí quyết riêng. Sau đây, anngon123.vn sẽ bật mí cho bạn cách luộc các món thịt ngon.

Luộc thịt lợn 

Bí quyết luộc các món thịt ngon

– Thịt lợn sau khi mua về rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc sơ để tiết ra hết bọt bẩn. Sau đó vớt thịt ra, đổ nước bẩn đi và rửa lại thịt một lần nữa trước khi cho vào nồi luộc chín.
– Để thịt lợn luộc được mềm và thơm, bạn nên đập 1 củ hành khô vào nồi nước luộc thịt.
– Muốn để thịt trắng, bạn thêm ít dấm và muối vào nồi nước sôi rồi mới cho thịt vào luộc.

Luộc thịt gà

Bí quyết luộc các món thịt ngon

 – Để luộc gà ngon, khi luộc bạn phải cho gà vào nồi ngay từ lúc nước lạnh. Khi nước sôi bạn mới thả gà vào sẽ làm nứt da gà.
–  Khi luộc gà, bạn cho hành tím hoặc hành củ đập dập và một chút muối hạt vào luộc cùng, như vậy sẽ giúp thịt gà thơm hơn.
– Dùng đũa chọc vào phần đùi để kiểm tra xem thịt gà đã chín hay chưa, nếu tiết ra nước màu trắng tức là thịt gà đã chín, còn nếu vẫn ra nước màu hồng thì bạn phải luộc thêm 1 lúc nữa nhé.
– Gà sau khi đã chín, bạn vớt ra và nhúng vào nước nguội để da gà giòn không bị nát.

Luộc thịt vịt

Bí quyết luộc các món thịt ngon

– Muốn luộc thịt vịt không bị đen, bạn nhớ phải đổ nước ngập mặt thịt.
– Vớt bọt sạch sẽ, sau đó cho 1 chút bột canh, hành khô nướng và 1 nhánh gừng đập dập để nước luộc vịt không bị hôi.
– Nếu vịt hơi già, khi luộc chín bạn tắt bếp và ngâm vịt trong nồi thêm 1 lúc nữa rồi mới vớt vịt ra, làm như vậy thịt vịt sẽ không bị dai.                                                                                                                                                                                                                                                                                               My Phan
Loading...