Bí quyết làm thịt ức bò om sốt hành tây và cà chua Rumani

63
Loading...

Các bạn cảm thấy khá xa lạ với ẩm thực Rumani đúng không? Tham khảo bí quyết làm thịt ức bò om sốt hành tây và cà chua Rumani dưới đây để làm thử và trải nghiệm ẩm thực Rumani các bạn nhé.

Nguyên liệu

– 2kg thịt ức bò

– 1 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen

– 2 muỗng canh dầu ăn

Loading...

– 2 củ hành tây trắng hoặc màu vàng, thái lát

– 4 cọng cần tây, thái lát

– 4 tép tỏi, băm nhỏ

– 1/4 cốc giấm táo 

– 1 muỗng canh rau mùi tây khô

– 700gr gồm hợp cà chua tươi xắt nhỏ và nước trái cây

– 1 – 2 bát con cổ bò (Cổ bò là hỗn hợp thịt bò, xương bò, rau củ quả cho vào ninh nhừ để chiết xuất hương vị sau đó lọc lấy nước sử dụng cho các món súp, nước sốt,… Bạn có thể ninh 1 nồi cổ bò lọc lấy nước và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.)

Bí quyết làm thịt ức bò om sốt hành tây và cà chua Rumani

Cách làm

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180oC.

– Xát 1 chút tiêu bột lên miếng ức bò, rán không dầu trên chảo trong khoảng 8 – 10 phút để hai mặt miếng thịt hơi sém sém. Đặt miếng thịt sang một bên.

Bí quyết làm thịt ức bò om sốt hành tây và cà chua Rumani

– Vẫn dùng chảo đó, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, thêm hành tây, cần tây vào xào đến khi chín vàng. Thêm tỏi vào xào thêm khoảng 1 – 2 phút thì đổ dấm táo, hỗn hợp cà chua và nước trái cây vào đun đến khi sôi thì rắc rau mùi tây khô lên, tắt bếp.

Bí quyết làm thịt ức bò om sốt hành tây và cà chua Rumani

– Chuẩn bị khay nướng có nắp đậy, đặt miếng ức bò vào giữa, đổ phần sốt hành tây và cà chua lên, đậy kín nắp cho vào lò nướng trong khoảng 1 tiếng để phần ức bò chín mềm.

Lưu ý: Nếu không sử dụng là nướng bạn cũng có thể cho ức bò và nước sốt vào nồi đậy kín nắp và đun lửa nhỏ đến khi ức bò chín.

– Sau khi thịt bò chín thì cắt thịt bò thành từng lát, múc phần rau củ quả lên và thưởng thức khi còn nóng.

Bí quyết làm thịt ức bò om sốt hành tây và cà chua Rumani

Chúc các bạn ngon miệng với thịt ức bò om sốt hành tây và cà chua Rumani!

Hải Yến (Theo MDY)

Loading...