Bí kíp làm me ngâm đường vừa chua dịu vừa giòn ngọt

2223
Loading...

Một trong những món ăn làm mình gợi nhớ tuổi học trò nhất chính là món me ngâm chua ngọt. Vị chua nhè nhẹ, ngọt ngọt, giòn giòn mãi vương vấn. Ngoài hàng không thiếu những món này, tuy nhiên, tự tay làm thì vẫn an tâm hơn đúng không bạn!

1. Nguyên liệu:

  • Me tươi : 1kg
  • Đường: 500g
  • Muối : 100g

2. Cách làm:

Bước 1: Me mua về, không cần bỏ cọng.Nấu 1 nối nước sôi, cho me vào và tắt lửa, đậy nắp lại khoảng 5 phút, đổ ra rồi lột sạch vỏ. Dùng dao rạch một đường dọc thân quả me để lấy hết hột.

me ngam

Bước 2: Pha loãng muối với nước và ngâm me đã lột vỏ trong vòng 1 ngày. Vớt ra xả lại vài lần rồi vớt ra để ráo.( Bước này giúp me trắng và giảm độ chua của me).

me ngam1
Bước 3: Nấu đường với 500ml nước, cho thêm 1 muỗng muối nhỏ. Xếp me vào hũ, đổ nước đường vào ngập phần me, đậy nắp lại kín.

Loading...

me-ngam-duong
Ngâm khoảng 5 ngày là dùng được rồi nhé

Yêu cầu món ăn:

  • Me giòn ngọt có vị chua dịu. Nước ngâm không bị sủi bọt hoặc lên men.
  • Bạn nên cho vào tủ lạnh sẽ giúp bảo quản me ngâm lâu hơn.
  • Bạn có thể thêm gừng, ớt ngâm cùng me nếu muốn.

Chúc bạn thành công!

Loading...