Bánh rán nhân mặn thơm ngon đậm đà

28
Loading...

Nhanh tay làm bánh rán nhân mặn vàng giòn hút mắt để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Bánh rán nhân mặn thơm ngon đậm đà

Nguyên liệu

– 300gr bột gạo nếp

– 50gr bột gạo tẻ

– 1 củ khoai tây nhỏ

– 1/2 thìa cà phê muối

Loading...

– Phần nhân mặn: 300gr thịt nạc xay, 1 nắm miến dong, 1 củ cà rốt nhỏ, vài cái nấm mèo (mộc nhĩ), muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô

– Dưa góp đu đủ, tương ớt để ăn cùng bánh

Cách làm

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, cho ra âu lớn dùng muôi nghiền nhuyễn.

– Cho thêm muối, bột gạo nếp, bột gạo tẻ, vào âu. Rót nước nóng (khoảng 80oC) vào âu, vừa rót vừa trộn đều bột. Dùng tay nhào bột đến khi bột dẻo mịn, bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bánh rán nhân mặn thơm ngon đậm đà

– Nấm mèo cho vào bát tô, đổ nước nóng vào ngâm nở. Tiếp theo, cắt bỏ chân nấm rồi thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ. Miến cho vào bát nước nóng, ngâm nở, cắt thành khúc ngắn. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.

Bánh rán nhân mặn thơm ngon đậm đà
Bánh rán nhân mặn thơm ngon đậm đà

– Cho thịt xay, nấm mèo, miến, cà rốt hành khô, hạt tiêu, 2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa hạt nêm vào âu, trộn đều, ướp trong khoảng nửa tiếng.

Bánh rán nhân mặn thơm ngon đậm đà

– Chia bột thành từng viên, vo tròn, ấn dẹp, dùng thìa múc nhân cho vào giữa miếng bột rồi bao kín phần nhân. Làm lần lượt đến khi hết âu bột.

– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng rồi thả bánh vào rán vàng.

Bánh rán nhân mặn thơm ngon đậm đà

– Để bánh ráo dầu và nguội bớt thì cắt bánh thành miếng vừa ăn. Dùng nóng cùng dưa góp và tương ớt.

Bánh rán nhân mặn thơm ngon đậm đà

Chúc bạn ngon miệng với bánh rán nhân mặn!

Loading...