Bánh rán khoai lang tím tẩm vừng

231
Loading...

Rảnh rỗi làm món bánh rán khoai lang tím tẩm vừng này ăn chơi nhé. Bánh có lớp vỏ là khoai lang tím ngọt dịu tẩm một lớp vừng béo bó thơm thơm cùng phần nhân đỗ đen bùi bùi ngon tuyệt.

Nguyên liệu

– Nhân đậu đen gồm: 1 bát con đậu đen đã hấp chín, 50gr đường kính trắng, dừa tươi bào sợi

– Vỏ khoai lang tím gồm: 1 củ khoai lang tím đã hấp chín, 1/2 thìa nhỏ muối, 250gr bột gạo nếp, 2 thìa canh bột gạo tẻ

– 50gr vừng rang

– 1 bát dầu thực vật

Loading...

Cách làm

– Đổ bát đậu đen vào máy xay sinh tố, thêm 1/2 cốc nước và xay mịn. Đậu xay xong thì trút vào chảo chống dính, cho thêm đường và dừa sợi dùng muôi gỗ đảo từ 10 – 20 phút cho đậu khô lại.

Bánh rán khoai lang tím tẩm vừng

– Dùng tay nắm chặt thành từng viên nhỏ, cho vào tủ lạnh để khoảng 3 – 4 tiếng.

– Khoai lang tím bóc vỏ, cho vào âu to dùng thìa nghiền nhuyễn, cho thêm muối, bột gạo tẻ, bột gạo nếp vào trộn đều. Dùng tay nhồi bột thành khối nhuyễn mịn. Nếu bột khô bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Bánh rán khoai lang tím tẩm vừng

Lưu ý: Nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể cho đường vào trộn chung.

– Chia bột thành từng viên nhỏ (lượng bột đủ để bao kín phần nhân) đều nhau. Vo tròn viên bột, sau đó hơi ấn nhẹ cho viên nhân vào và dùng bột bao kín viên nhân. Làm lần lượt đến khi hết bột.

– Lăn viên bánh qua vừng rang. Chú ý lăn để vừng rang bám đều khắp mặt bánh.

Bánh rán khoai lang tím tẩm vừng

– Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, cho viên bột bánh vào rán đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu và dùng nóng.

Bánh rán khoai lang tím tẩm vừng

Chúc các bạn ngon miệng với bánh rán khoai lang tím tẩm vừng!

Loading...