Bánh mì cuộn pho mát và thịt nguội thơm ngon cho bữa sáng

28
Loading...

Chiếc bánh mì cuộn pho mát và thịt nguội nóng hôi hổi, vỏ bánh giòn rụm mà ruột bánh vẫn mềm thơm, cắn một miếng mà pho mát cứ muốn chảy ra ngoài. Bánh ngon nhất khi mới nướng xong nhưng bạn cũng có thể làm trước lúc ăn chỉ việc cho vào lò vi sóng quay lại là món bánh lại thơm ngon hấp dẫn rồi.

Nguyên liệu

* Phần vỏ bánh mì:

– 300gr bột mì đa dụng

– 45gr đường kính trắng

– 12gr sữa bột

Loading...

– 6gr men nở

– 145ml sữa tươi không đường hoặc nước lọc

– 1 quả trứng gà

– 45gr bơ nhạt mềm

– 1 chút muối

– Vài cọng lá rau mùi để trang trí

* Phần nhân bánh và rắc mặt bánh:

– 100gr pho mát bào sợi (có thể sử dụng pho mát mozzarella hoặc parmesan)

– 50 – 100gr thịt nguội

– 1 thìa canh dầu ô liu

– 1 thìa cà phê rau mùi tây khô

Cách làm

– Cho bơ vào một bát nhỏ để riêng, cho tất cả nguyên liệu còn lại của phần vỏ bánh mì vào âu lớn và trộn đều. Đến khi bột thành khối hơi dẻo thì cho thêm bơ vào nhào cùng.

– Cho bột ra bàn có rắc một lớp bột mỏng, nhào thành khối bột nhuyễn mịn. Rồi cho lại vào âu, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để ủ ở nơi kín gió trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng đến khi bột nở lên gấp đôi là đạt yêu cầu.

Bánh mì cuộn pho mát và thịt nguội thơm ngon cho bữa sáng

– Bột ủ xong cho ra mặt bàn nhào lại cho bột xẹp bớt rồi sử dụng chày cán bột cán bột thành miếng hình chữ nhật.

Bánh mì cuộn pho mát và thịt nguội thơm ngon cho bữa sáng

– Phết dầu ô liu lên bề mặt miếng bột rồi xếp thịt nguội, rải 2/3 số pho mát và rắc lá rau mùi tây khô. Quận miếng bột lại theo chiều dài hơn của hình chữ nhật, dùng tay miết để gói kín phần riềm bánh.

Bánh mì cuộn pho mát và thịt nguội thơm ngon cho bữa sáng
Bánh mì cuộn pho mát và thịt nguội thơm ngon cho bữa sáng

– Xếp miếng bột lên khay đã lót giấy nến. Để bột nghỉ khoảng 30 phút ở nơi kín gió để bột nở gấp đôi.

– Làm nóng lò nướng trước khoảng 10 – 15 phút.

– Sau 30 phút thì xịt một lớp nước lên bề mặt bánh, rắc pho mát đều lên trên, xếp thêm vài cọng lá rau mùi lên cùng và cho bánh vào nướng khoảng 20 – 25 phút ở nhiệt độ 200oC để bánh chín vàng và phần pho mát chảy đều là được.

Bánh mì cuộn pho mát và thịt nguội thơm ngon cho bữa sáng

Chúc các bạn ngon miệng với bánh mì cuộn pho mát và thịt nguội!

Loading...