Bánh ít trần giản dị nét quê

80
Loading...

Nguyên liệu

Vỏ bánh:

– 450g bột nếp
– 200 – 250ml nước ấm
– 1 thìa cà phê muối
– 28g dầu ăn

Nhân bánh:

– 200g đậu xanh đã cà vỏ, nên ngâm đậu xanh qua đêm
– 3 cái mộc nhĩ, ngâm trong nước ấm chừng 15 phút
– 120g tôm nõn, bỏ vỏ băm nhỏ
– 120g thịt lợn băm nhỏ
– 2 thìa súp nước mắm
– 1 thìa súp đường
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay
– 1 – 2 muỗng súp nước lọc (nếu cần)
– Lá chuối để lót bánh

  >> Có thể bạn quan tâm:

Gỏi cuốn Pad Thái ngon mà lạ

Cách làm bánh tráng trộn cực ngon mà lại bổ, rẻ

Cách làm kem mát lạnh giải nhiệt mùa hè

Cách làm kem tươi ngon như ngoài hàng

Cách làm

– Cho bột và muối vào một tô lớn sau đó tạo một khoảng trống ở giữa, đổ dầu ăn và một nửa lượng nước vào, nhào thật kỹ. Ban đầu bột sẽ nhão những bạn cứ nhào đều tay một lúc bột sẽ thành một thể thống nhất và dẻo. Lúc này, dùng màng bọc thực phẩm bao lại và để bột nghỉ chừng 10 phút. 
Bánh ít trần giản dị nét quê
 
– Sau 10 phút, nhào tiếp bột, nếu thấy bột khô có thể cho thêm chút nước vào nhào, bạn lưu ý gia giảm lượng nước sao cho bột đủ dẻo đừng cho quá nhiều nước sẽ khiến bột nhão khó tạo hình. Kiểm tra bột đạt yêu cầu chưa bằng cách lấy một viên bột nhỏ, vo lại và nặn bẹt ra nếu thấy bột mịn, không khô và vỡ là bột đã đạt yêu cầu.
Bánh ít trần giản dị nét quê
– Đậu xanh đem hấp chín. Sau đó nghiền mịn.
Bánh ít trần giản dị nét quê
 
– Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đổ thịt vào xào khi thịt chuyển sang màu trắng thì thêm tôm vào đảo đều. Thêm tiêu, muối rồi trộn đều, tắt bếp để nguội.
Bánh ít trần giản dị nét quê
 
– Mộc nhĩ rửa sạch, băm nhỏ. Trong một tô, trộn đều mộc nhĩ, đậu xanh và thịt, nếu khô có thể thêm chút nước. Nặn nhân bánh thành 18 – 24 viên tròn nhỏ.
Bánh ít trần giản dị nét quê
 
– Chia bột tương ứng với lượng nhân bạn đã chia, nhào kỹ, dàn bột thành hình tròn mỏng, đặt nhân bánh vào giữa rồi vo tròn lại.
Bánh ít trần giản dị nét quê
 
– Lá chuối cắt thành từng hình chữ nhật nhỏ, phết chút dầu ăn, sau đó đặt viên bánh đã nặn xong lên trên.
Bánh ít trần giản dị nét quê
 
– Đem hấp bánh chừng 12 – 15 phút, không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh bị nhão. Sau đó lấy bánh ra, rắc chút ruốc tôm nếu muốn. Khi ăn dùng kèm với nước mắm pha sẵn theo tỉ lệ 1 – 1 – 1 (1 nước mắm – 1 đường – 1 nước lọc) thêm ớt nếu thích.
Bánh ít trần giản dị nét quê
Chúc các bạn thành công!
Loading...