Bánh đúc lạc dân dã dễ làm

79
Loading...
Bạn đã bao giờ nếm thử cái dẻo thơm của bột gạo tẻ với vị bùi béo của lạc chưa? Nếu chưa thử thì bạn hãy áp dụng công thức dưới đây để chế biến món bánh đúc lạc nào.
Bánh đúc lạc dân giã dễ làm
Nguyên liệu cần có:
–    Bột gạo tẻ.
–    Nước vôi trong.
Bánh đúc lạc dân giã dễ làm
–    Lạc tươi.
–    Tương bần.
–    Dầu ăn, muối, đường…
Cách làm:
Bước 1: 
–    Ngâm lạc trong nước lạnh trong 6 giờ để lạc mềm và nở ra.
–    Luộc lạc chín, vớt ra rổ để ráo nước.
–    Tách vỏ lạc riêng.
Bánh đúc lạc dân giã dễ làm
Bước 2:
–    Cho gạo tẻ vào nước vôi trong.
–    Khuấy đều bột với nước vôi trong sao cho thật đều.
–    Cho thêm muối và khuấy đều.
–    Cho hỗn hợp vào tủ lạnh để trong 2 giờ để bột nở.
Bước 3:
–    Lấy hỗn hợp bột, nước vôi trong ra ngoài rồi đun sôi lên.
Bánh đúc lạc dân giã dễ làm
–    Vừa đun vừa khuấy đều tay cho bột không bị đóng cục.
–    Đun cho đến khi thấy bột chín sền sệt thì cho thêm dầu ăn.
–    Đậy vung rồi khuấy đều, đun tiếp khoảng 15 phút.
Bánh đúc lạc dân giã dễ làm
–    Mở vung ra khuấy đều bột trong nồi một lần nữa cho đều rồi đun cho khi nào bột quánh lại.
Bước 4:
–    Cho lạc đã luộc chín vào nồi, tăng lửa vừa phải, đun khoảng 5 – 10 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: 
–    Đổ bột đã nấu ra khuôn làm bánh (nếu có).
–    Bạn cũng có thể đổ bột ra đĩa có lòng sâu rồi để nguội.
Bánh đúc lạc dân giã dễ làm
Bước 6:
–    Pha ½ bát tương bần với đường, khuấy đều.
Bánh đúc lạc dân giã dễ làm
Thưởng thức:
–    Khi ăn bạn để bánh thật nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Bánh đúc lạc dân giã dễ làm
–    Bạn ăn bánh cùng với nước chấm đã pha ở bước 6.
Sáng dậy có đĩa bánh với bát nước chấm tương bần thơm thì ngày mới sẽ tràn đầy năng lượng. Áp dụng cách chế biến này cho cả nhà thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm này!
Loading...