Bánh dứa úp ngược phiên bản mini vừa xinh lại vừa ngon

28
Loading...

Nguyên liệu

 

Phần bánh:    

+ Bơ nhạt: 110g

+ Bột mì đa dụng: 110g

+ Đường bột: 50-70g

Loading...

+ Trứng gà: 2 quả

+ Sữa tươi không đường: 50ml

+ Muối: 1/4 thìa cà phê

Phần dứa xào caramen:    

+ Dứa chín: 1 quả

+ Đường: 50g

+ Bơ nhạt: 10g

Cách làm

 

– Bước 1: Dứa gọt vỏ, bot mắt, thái hạt lựu.

Bánh dứa úp ngược phiên bản mini vừa xinh lại vừa ngon

– Bước 2: Cho đường cùng 1 ít nước (nước đủ làm ướt phần đường) vào chảo chưng thành caramen, khi đường ngả màu nâu cánh gián thì cho dứa vào đun đến khi dứa chín trong. Cho bơ vào đun cùng 1 lúc để bơ ngấm vào dứa thì tắt bếp. Múc dứa đổ vào từng cốc.

Bánh dứa úp ngược phiên bản mini vừa xinh lại vừa ngon

– Bước 3: Đánh bông bơ với đường, đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đến khi bơ bông xốp chuyển sang màu vàng sáng là được. Bước này rất quan trọng, nó sẽ quyết định đến độ xốp của bánh. Cho từng quả trứng vào đánh tan cũng hỗn hợp bơ. Rây bột mì cùng với muối vào hỗn hợp, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp để hỗn hợp hòa quyện vào với nhau. Múc bột vào các cốc dứa (đổ bột cao 2/3 cốc vì khi chín bánh sẽ còn nở).

– Bước 4: Nướng bánh ở 170 độ C trong 30 phút. Xiên tăm qua bánh thấy tăm khô ráo là bánh chín.

Bánh dứa úp ngược phiên bản mini vừa xinh lại vừa ngon

Lấy bánh dứa ra, để nghỉ 15 phút thì úp bánh ra đĩa. Các bạn có thể dùng dao gọt bớt phần phồng lên để bánh đứng vững, không bị đổ.

Bánh dứa úp ngược phiên bản mini là một dạng của butter cake kết hợp cùng với hoa quả. Vị bánh cân bằng dứa chua – ngọt rất dễ chịu và đặc biệt mùi thơm vô cùng quyến rũ.

Bánh dứa úp ngược phiên bản mini vừa xinh lại vừa ngon

Chúc các bạn thành công với món bánh dứa úp ngược nhé!

Loading...