Bánh đa xúc hến là một món ăn đã rất quen thuộc đối với người miền Trung. Cái hương vị đặc trưng của hến kết hợp với những gia vị đơn giản nhưng lại tạo thành một món cực kì ngon miệng và đặc trưng. Món bánh đa xúc hến cực kì được các bạn trẻ yêu thích trong những ngày hè nóng hay cả những ngày lạnh mùa đông.
Cùng anngon123.vn tìm hiểu cách làm món bánh đa xúc hến ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
(lượng nguyên liệu cho 2 khẩu phần)
– 2kg hến tươi
– 1/2 củ hành tây
– Một ít rau răm
– Gia vị: 3g muối; 10g bột nêm; 10g đường; 2g tiêu; 40g ớt sa tế.
– Bánh đa, đậu phộng (lạc) rang, mè trắng, dầu ăn
Thực hiện:
Bước 1: Chà sạch hến rồi đem ngâm 3 – 4 lần trong nước muối loãng, mỗi lần khoảng 30 phút. Rửa lại bằng nước sạch. Đặt một chiếc nồi lớn với gần đầy nước sạch bên trong lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi giả, cho một ít muối vào, khuấy đều. Tiếp tục thả hến vào nồi, sau khoảng 1 phút, hến sẽ tách thịt và nổi lên trên.
Mách bạn: Để lấy được sạch thịt hết, trong quá trình luộc, khuấy đều và kỹ một chút để lớp hến bên dưới nhả thịt ra.
Bước 2: Vớt thịt hến ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
Bước 3: Rửa sạch và cắt nhỏ rau răm. Rửa sạch, thái múi câu nhỏ hành tây.
Bước 4: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tây vào xào sơ.
Bước 5: Khi hành tây chuyển màu trong, đổ thịt hến vào xào.
Bước 6: Khi thịt hến săn lại và ráo nước, cho 40g ớt sa tế, 3g muối, 10g bột nêm, 10g đường, 2g tiêu, rau răm, đậu phộng rang, mè trắng vào, đảo đều khi hến thấm gia vị thì tắt bếp.
Bước 7: Dọn hến ra dĩa/chén, ăn kèm với bánh đa.
Chúc các bạn thành công với món bánh đa xúc hến này nhé!
>> Có thể bạn quan tâm:
Học cách làm sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn
Học cách làm suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn
Cach lam suon xao chua ngot ngon đúng điệu
Loading...
