Bánh chả – món quà vặt của tuổi thơ

32
Loading...

Món bánh chả Hà Nội luôn mang hương vị vô cùng đặc trưng: vị thanh bùi của lá chanh và béo dẻo của mỡ đường. Tiết trời cuối hè sang thu, tự làm một chút bánh chả nhâm nhi với trà chiều thì còn gì bằng! Chỉ với một chút khéo léo và những nguyên liệu chính có phần giống bánh nướng thập cẩm, ta có thể quay trở về tuổi thơ, nhâm nhi món bánh chả hấp dẫn này rồi! Nào hãy cùng Anngon123.vn bắt tay vào làm bánh chả tại nhà các bạn nhé.

Nguyên liệu

Vỏ bánh:

– 200g bột mỳ, 5g muối

– 140g nước đường bánh nướng

– 25g dầu ăn, 15ml nước

Loading...

– Một nhúm lá chanh (thái chỉ)

Nhân bánh:

– 150g mỡ đường (thái hạt lựu)

– 100g lạp xưởng (hấp chín, thái hạt lựu)

– 50g mứt bí (thái hạt lựu)

– 15 lá chanh (thái chỉ)

– 30g bột nếp

– 8ml rượu trắng, 20ml nước đường

Quết vỏ bánh:

– 1 lòng đỏ trứng, ½ lòng trắng trứng

Cách làm

Bước 1: Để làm vỏ bánh, bạn cho tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh vào âu trộn đều đến khi bột mịn, bọc kín mặt âu rồi để bột nghỉ 30 phút.

Bánh chả – món quà vặt của tuổi thơ

Bước 2:

– Với phần nhân bánh, bạn cho mỡ đường, lạp xưởng, mứt bí, lá chanh vào âu, trộn đều. Rắc bột nếp áo đều nhân. Từ từ cho rượu và nước đường vào trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Bánh chả – món quà vặt của tuổi thơ

– Lấy bột vỏ bánh trải ra mặt phẳng có rắc bột áo, vê bột thành thỏi dài rồi cán mỏng khoảng 3mm. Cho nhân vào giữa, cuộn tròn, vê thật kín mép bột.

Bánh chả – món quà vặt của tuổi thơ

Bước 3: Cắt dải bột thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bánh chả – món quà vặt của tuổi thơ
Bánh chả – món quà vặt của tuổi thơ

Bước 4: Bật lò nướng trước ở 200 độ C, đưa bánh vào nướng 10 phút đến khi bánh hơi xém mặt thì lấy khay bánh ra quét hỗn hợp trứng, nướng tiếp thêm 10 phút hoặc tới khi bánh vàng ruộm là được.

Bánh chả – món quà vặt của tuổi thơ

Muốn bánh giòn hơn nữa, bạn bật lò về 110 độ C rồi sấy trong 15 phút, sau đó để bánh nguội hoàn toàn trong lò nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chả tại nhà chuẩn hương vị Hà thành mà Anngon123.vn vừa hướng dẫn như trên. Món bánh chả này chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất thích đấy.

Loading...