Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn

28
Loading...

Nguyên liệu

– 100g rau mùi tươi (chọn loại mùi tía sẽ thơm hơn)
– 2 tấm phù trúc
– Tăm đầu nhọn
– Gia vị: Muối, bột thì là, ớt đỏ

Cách làm

– Bước 1: Phù trúc ngâm vào nước lạnh chừng 5 phút cho mềm, vớt ra rổ cho ráo nước, nếu tấm phù trúc dài thì bạn cắt nhỏ thành từng dải rộng chừng 10cm cho dễ gói. Rau mùi tươi rửa sạch. Cây ngắn thì để nguyên cây, gập đôi lại khi cuốn, nếu cây quá dài thì ngắt thành từng khúc dài hơn dải phù trúc. Bạn nên ngắt thành từng đoạn thay vì cắt khúc vì rau mùi có thể vụn nhỏ, khi cuốn dễ bị rơi hoặc vụn ra ngoài.
Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn
– Bước 2: Lần lượt trải tấm phù trúc ra, đặt rau mùi vào đầu mép của phù trúc rồi từ từ cuốn lại. Không cuốn chặt tay nhưng cũng không cuốn lỏng quá dễ khiến cho rau bị rơi ra trong quá trình chiên. Dùng tăm đầu nhọn xuyên qua cuốn phù trúc sau khi cuốn xong để cố định.
Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 
Làm lần lượt cho đến khi cuốn hết số phù trúc. Tùy sở thích, bạn có thể tăng lượng rau mùi bên trong.
Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn
– Bước 3: Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập cuốn phù trúc. Khi dầu bắt đầu sôi, nhẹ nhàng thả từng cuốn phù trúc vào chiên. Canh cho cuốn phù trúc ngả màu vàng mơ, vỏ phù trúc cũng nở giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu thừa. Vì phù trúc mau vàng, nhân rau bên trong cũng rất mau chín nên bạn cần canh cho kỹ để vớt cuốn phù trúc ra kịp lúc nhé!
Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn
– Bước 4: Xếp phù trúc cuốn rau ra đĩa. Trộn đều muối, bột ớt và bột thì là trong một bát nhỏ rồi rắc đều lên trên mặt.
Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn
Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn
Vỏ phù trúc giòn rụm, bùi bùi, ngậy ngậy cuộn rau thơm thơm bên trong khiến cho người thưởng thức không bị cảm giác ngán. Cách làm phù trúc cuộn rau chiên giòn rất đơn giản, bạn có thể góp thêm một món chay ngon miệng cho cả nhà đổi vị khi đã ngán ngấy bởi món ăn giàu đạm.
Loading...