Ăn bánh tráng xoài mà không phải đi Nha Trang

60
Loading...
Không phải đi đâu xa mà vẫn được thưởng thức những món ăn đặc sản của các tỉnh trên mọi miền Tổ quốc chắc hẳn sẽ rất đặc biệt. Hôm nay, chúng tôi mời bạn đến với miền Trung với món đặc sản này với công thức làm chưa bao giờ dễ đến thế.
Ăn bánh tráng xoài mà không phải đi Nha Trang
Nguyên liệu
–    Xoài cát, chín cây (nhất là xoài trồng ở đất Cam Ranh – Khánh Hòa).
–    Nong nia đã rửa sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Công thức
Bước 1: Làm nước xoài:
–    Lột vỏ xoài bằng tay sao cho đều, không dùng dao gọt vỏ xoài.
Ăn bánh tráng xoài mà không phải đi Nha Trang
–    Cho xoài vào nồi đun sôi, cho thêm đường, khoáy đều tay cho nước xoài không bị cháy, khét.
–    Đun nhỏ lửa cho đến đi hỗn hợp cô đặc sền sệt là được.
Bước 2: Phơi nước xoài:
–    Lấy nia, nong các loại sàng làm bằng tre đã được lót bằng nhựa ni lông sạch.
Ăn bánh tráng xoài mà không phải đi Nha Trang
–    Đổ nước xoài đã đun vào nong, nia sạch.
Ăn bánh tráng xoài mà không phải đi Nha Trang
–    Phơi hỗn hợp dưới nắng gắt trong 2 ngày liên tục cho đên khi bánh không dính vào tay là đạt yêu cầu.
Vì được chế biến theo cách truyền thống nên bánh tráng xoài được bảo quản rất lâu.
Thưởng thức
Dựa vào những dấu hiệu dưới đây để cho thấy xoài ngon đúng vị:
–    Có màu vàng đều cánh gián, không đen hoặc vàng quá.
–    Bánh có cảm giác mềm, dai, cầm tay có thể xé một cách dễ dàng.
–    Ăn có vị ngọt tự nhiên, chua thanh thanh, không chua quá hoặc ngọt quá vị đường.
Ăn bánh tráng xoài mà không phải đi Nha Trang
–    Bên ngoài bánh tráng xoài trông trơn láng mịn, không được quá mịn hoặc quá gồ ghề.
–    Bảo quản bánh trong 7 tháng.
Nếu bạn yêu thích thành phố biển Nha Trang mà chưa đủ điều kiện ghé thăm để nếm thử trực tiếp món bánh tráng xoài tại quê hương của nó. Vậy sẽ có một cách khác là đi du lịch bằng ẩm thực tức là ở nhà và làm món bánh tráng xoài ngay hôm nay.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tráng xoài này.
Loading...