Ăn bánh đa kê nhớ hương vị quê nhà

33
Loading...

Kê là tên gọi chung để chỉ một vài loại ngũ cốc có thân cỏ giống lúa, hạt nhỏ, thoạt nhìn tương tự cỏ lồng vực nhưng hạt to và mẩy hơn. Hạt kê làm lương thực như gạo cho người ăn hoặc chim chóc. Kê dùng làm bánh đa kê. Nấu kê như gạo, rồi cho vào một miếng bánh đa nhỏ. Cho một ít dừa, ít đường. Dùng đũa, bẻ đôi miếng bánh rồi úp lên nhau thành đa kê. Bánh đa kê ăn mát, có lợi sức khỏe, hạ hỏa.

 

Ăn bánh đa kê nhớ hương vị quê nhà

 

Hôm nay anngon123.vn sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món bánh đa kê rất đơn giản, để từ bây giờ bạn có thể ăn bánh bất cứ lúc nào bạn muốn.

 

Loading...

Nguyên liệu

 

– Kê – 100 gr

– Đậu xanh – 100 gr

– Đường cát trắng – 50 gr

– Dừa nạo sợi – 50 gr

– Nước vôi trong – 1 ít

– Muối – 1 nhúm nhỏ

– Bánh đa đã nướng chín – tùy thích

 

 

Hướng dẫn cách làm

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đậu xanh ngâm nước lạnh khoảng 2 -3 tiếng, sau đó đãi sạch vỏ rồi đem ngâm trong nước vôi trong pha loãng khoảng 2 tiếng.

 

Ăn bánh đa kê nhớ hương vị quê nhà

 

Bước 2: Các bước thực hiện

– Cho đậu xanh vào hấp hoặc đồ chín cùng vài hạt muối.

 

Ăn bánh đa kê nhớ hương vị quê nhà

 

– Khi đậu chín lấy ra đánh hoặc giã nhuyễn, nắm thành những nắm tròn. Nên nắm đậu lúc còn nóng cho dễ nắm.

 

 
Ăn bánh đa kê nhớ hương vị quê nhà

 

– Sau đó cho kê vào nồi nấu cùng chút muối, thể tích nước gấp khoảng 3 lần thể tích kê. Đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.

 

Ăn bánh đa kê nhớ hương vị quê nhà

 

– Cứ 5 phút bạn lại khuấy đều để kê khỏi bị dính nồi và khê nhé. Nấu đến khi kê chín nhừ, miết hạt kê vào tay thấy nhuyễn ra là được. Cháo kê sẽ hơi đặc và sánh.

 

Ăn bánh đa kê nhớ hương vị quê nhà

 

– Tiếp theo các bạn chuẩn bị bánh đa, kê, đậu xanh và đường: Đầu tiên các bạn đặt bánh đa lên đĩa rồi phết một lớp kê lên, tiếp theo là đến đậu xanh thái nhỏ rồi đến đường. Cuối cùng các bạn có thể thêm chút dừa nạo sợi lên trên ăn sẽ rất ngon.

 

Ăn bánh đa kê nhớ hương vị quê nhà

 

Chúc các bạn thành công với món bánh đa kê!

Quỳnh Nguyễn

Tổng hợp

Loading...