8 biến tấu món ngon từ cánh gà cho cả nhà “oánh chén” đến miếng cuối cùng

1449
Loading...

Cánh gà rim mật ong

canh-ga-rim-mat-ong-ngon-com

Nguyên liệu:

– 3 cánh gà to
– 3 thìa mật ong
– Gia vị nêm

Cách làm:

Loading...

Bước 1: Cánh gà rửa sạch cắt khúc, dùng dao khía 2 đường trên phần thân cánh để khi ướp, gia vị dễ thấm vào. Ướp cùng 1 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, xíu bột ngọt để 10 phút.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng dầu. Dầu nóng cho từng cánh gà nhỏ vào chiên vàng cả hai mặt.

Bước 3: Khi cánh gà đã vàng gắp ra đĩa để ráo dầu.

Bước 4: Vẫn sử dụng chiếc chảo đó, chắt bỏ bớt dầu ra ngoài và thêm 3 muỗng mật ong, 1/2 chén nước vào chảo nấu trên lửa nhỏ đến khi sôi nêm lại ít muỗi cho hợp khẩu vị. Trút phần cánh đã chiên vào đảo đều trong 5 phút sau đó tắt bếp. Cho ra đĩa dùng cùng cơm nóng.

Cánh gà chiên Coca Cola

canh-ga-kho-coca-cola-doi-vi-cho-ca-nha

Nguyên liệu:

– 10 cánh gà (phần giữa của cánh là ngon nhất)
– 1 chai Coca Cola loại 250 ml
– 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
– 1 muỗng dầu thực vật
– Gia vị: bột canh, tiêu, gừng, nước tương

Thực hiện:

Rửa sạch cánh gà, dùng dao khía một đường dọc theo một bên cánh, phía còn lại để nguyên. Ướp cánh gà cùng với gừng, dầu ăn và một ít muối khoảng 10 phút cho ngấm.
Làm nóng dầu ăn trên chảo rồi cho cánh gà vào chiên vàng cả hai mặt.
Đổ từ từ cả chai Coca Cola vào chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 8-10 phút rồi vặn lửa to. Sau đó thêm xì dầu vào để cánh gà đậm đà hơn. Trong quá trình nấu, nhớ lấy muỗng vớt bọt nổi trên bề mặt.
Cuối cùng, trình bày cánh gà ra đĩa và rắc thêm một ít hành lá xắt nhỏ lên và ăn ngay với cơm nóng

Cánh gà chiên nước mắm kiểu mới

canh-ga-chien-nuoc-mam-kieu-moi

Nguyên liệu:

– 6 -7 cánh gà
– 1 bát con bột mỳ
– 4 muỗng nước mắm ngon
– Gia vị.

Cách làm:
Bước 1:

– Cánh gà chặt thành 3 khúc, rửa sạch, khứa nhẹ ở miếng gà để nhanh thấm khi ướp gia vị
Bước 2:

– Cho bát con bột mỳ vào tô, thêm 1 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu và cho phần cánh gà đã lau khô vào xóc đều. Đặt chảo lên bếp, đun dầu nóng thì cho gà vào chiên giòn từ lửa nhỏ đến lửa cao.
Bước 3:

– Gà sau khi đã chiên giòn vớt ra, dùng chiếc chảo khác cho 1 muỗng dầu phi vào thơm tỏi và cho 4 muỗng nước mắm thêm 1 muỗng đường khuấy đều. Trút phần gà vào xóc nhanh tay và tắt bếp. Dọn ra đĩa ăn cùng dưa leo, cà chua.

Cánh gà nướng sả ớt

10-mon-canh-ga-bay-ve-cho-ngay-nghi-le-3

Nguyên liệu:

– 400g cánh gà
– 2 thìa canh sả băm
– Ớt bột hay ớt sa tế, muối, đường, mật ong, dầu hào.

Cách làm:
Bước 1:

– Cánh gà rửa sơ, chặt làm đôi nếu cánh lớn, dùng dao khứa vài đường lên thân cánh gà để khi ướp nhanh thấm gia vị hơn.

– Đun nồi nước sôi, cho cánh gà vào chần khoảng 3-5 phút để cánh gà ra ra hết chất bẩn, rửa lại cho thật sạch, để ráo.
Bước 2:

– Cho cánh gà vào âu sạch, thêm tương ớt hay ớt sa tế, một thìa canh mật ong, sả băm, hai thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, một thìa nhỏ đường cát trắng, tay đeo găng tay để không bị cay, trộn đều, ướp qua đêm hay ướp từ 4 đến 5 tiếng.
Bước 3:

– Khuôn lót giấy nướng, xếp cánh gà vào nướng, khi bạn nướng thì phần sả băm bên ngoài sẽ nhanh bị cháy hơn do đó bạn phải lót giấy nướng để phần thịt cánh gà không bị dính vào đáy khuôn. Dùng thìa phết hỗn hợp nước sả ướp lên bề mặt cánh gà.
Bước 4:

– Lò bật nóng, nướng ở nhiệt độ 190 độ C khoảng 20-25 phút mỗi mặt, thỉnh thoảng bạn phải trở mặt để hai bên cánh gà chín đều, đến khi phần cánh gà chín vàng, lấy thịt ra khỏi khay, dùng nóng với dưa leo, cà chua và cơm.

Cánh gà rim mật ong

canh-ga-rim-mat-ong-ngon-com

Nguyên liệu:

– 3 cánh gà to
– 3 thìa mật ong
– Gia vị nêm

Cánh gà chiên Coca Cola

canh-ga-kho-coca-cola-doi-vi-cho-ca-nha

Cánh gà kho coca-cola.

Nguyên liệu:

– 10 cánh gà (phần giữa của cánh là ngon nhất)
– 1 chai Coca Cola loại 250 ml
– 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
– 1 muỗng dầu thực vật
– Gia vị: bột canh, tiêu, gừng, nước tương

Cánh gà chiên nước mắm kiểu mới

canh-ga-chien-nuoc-mam-kieu-moi

Nguyên liệu:

– 6 -7 cánh gà
– 1 bát con bột mỳ
– 4 muỗng nước mắm ngon
– Gia vị.

Cánh gà nướng sả ớt

10-mon-canh-ga-bay-ve-cho-ngay-nghi-le-3

Nguyên liệu:

– 400g cánh gà
– 2 thìa canh sả băm
– Ớt bột hay ớt sa tế, muối, đường, mật ong, dầu hào.

Cánh gà sốt chanh

10-mon-canh-ga-bay-ve-cho-ngay-nghi-le-4

Nguyên liệu:

– 25 cánh gà
– Chanh tươi để cả vỏ
– Tương ớt
– Siro maple làm từ nhựa cây phong, có thể thay thế bằng mật ong
– Bơ
– Ớt bột cay
– Dầu ôliu
– Muối, hạt tiêu

Cách làm:
Bước 1

– Cho muối và hạt tiêu vừa miệng, rồi nướng trong lò với nhiệt độ khoảng 200 độ C.
Bước 2

– Vắt chanh lấy nước cốt. Bào lớp vỏ bên ngoài quả chanh cho vào bát.
Bước 3

– Cho thêm tương ớt, bơ nấu chảy, siro maple và tỏi thái nhỏ.
Bước 4

– Cho thêm một chút ớt bột cay vào hỗn hợp.
Bước 5

– Đun sôi hỗn hợp trên bếp.
Bước 6

– Cho gà vừa nướng ra khỏi lò.
Bước 7

– Từ từ rưới lớp nước sốt còn nóng lên trên cho thật đều và đẫm.

Cánh gà sốt chua ngọt

p

Nguyên liệu:

– 500g cánh gà

– 4 muỗng cà phê bột năng

– 1 củ hành tây nhỏ

– Tỏi, nước mắm, đường, dầu ăn

– 1/2 chai tương ớt nhỏ, loại không cay. Bạn có thể tìm mua loại tương ớt này ở các siêu thị.

Cách làm:

– Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó dùng chiếc dĩa hoặc kim châm châm trên bề mặt gà.

– Ướp gà với muối, đường, nước mắm.

– Sau đó để gà đã ướp vào tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng, nếu được bạn để gà qua đêm để gia vị ngấm vào thịt gà.

– Đổ bột năng ra dĩa, lăn từng cánh gà qua lớp bột, phủ một lớp bột mỏng.

– Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu sao cho ngập cánh gà và giữ lửa lớn để cánh gà vàng.

– Sau khi rán cánh gà xong, vớt ra đĩa để ráo dầu.

– Đổ chai tương ớt vào bát nhỏ, thêm một chút nước lạnh và một chút đường rồi khuấy cho hỗn hợp hơi sền sệt.

– Hành tây cắt nhỏ, tỏi đập giập

– Bắc chảo lên bếp cho tỏi vào phi thơm và hành tây vào xào chín.

– Sau đó đổ bát tương ớt vào chảo, nhanh tay đảo đều

– Tiếp tục cho cánh gà hỗn hợp tương ớt rồi nêm nếm gia vị, đun sôi trong vòng 10 phút cho cánh gà được ngấm tương ớt.

– Món cánh gà sốt chua ngọt thích hợp ăn nóng với cơm trắng.

Cánh gà nướng xì dầu

8-bien-tau-mon-canh-ga-6

Nguyên liệu:

– Cánh gà: 15 cái
– Muối tinh: 1/2 thìa nhỏ
– Hạt tiêu: 1/4 thìa nhỏ
– Mật ong: 5 thìa canh
– Nước tương (xì dầu): 5 thìa canh
– Rượt táo mèo: 2 thìa canh (hoặc rượu sakê, rượu trắng ngon).

Cách làm:

– Cánh gà rửa sạch, cắt rời rồi thấm thật khô. Lấy dĩa châm lên cánh gà (để ngấm đều gia vị).

– Hoà hết các thành phần nước sốt rồi cho cánh gà vào ướp ít nhất 1 giờ (nếu ướp qua đêm thì ngấm hơn, ngon hơn).

– Lót giấy bạc vào khay nướng. Dàn đều cánh gà và trút toàn bộ nước sốt lên cánh gà.

– Nướng ở nhiệt đô 200 độ C trong 30 – 45 phút, thỉnh thoảng mở lò đảo cánh gà cho ngấm đều sốt. Nướng đến khi cánh gà ngấm toàn bộ nước sốt là được.

Cánh gà chiên mắm tỏi

10-mon-canh-ga-bay-ve-cho-ngay-nghi-le-6

Nguyên liệu:

– 5 cánh gà
– 2 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh đường (tùy khẩu vị)
– 1/2 bát con tỏi băm
– 1 muỗng nhỏ ớt băm.

Cách làm:

– Cánh gà rửa sạch, luộc hoặc hấp cho chín sơ, để ráo nước rồi đem chiên vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Hòa đường với nước mắm, ớt băm.

– Bắc chảo phi thơm tỏi cho cánh gà vào đảo đều rồi tiếp tục đổ bát mắm đường vào đảo trong lửa nhỏ cho thấm gia vị. Tắt bếp, dùng nóng.

 

Loading...