4 món canh chua dễ ăn cho ngày nắng

581
Loading...
  1. Canh chua cá ba sa

Nguyên liệu:

– Cá ba sa 500g

– Cà chua 2 quả

– 5 quả đậu bắp

– 2 cây dọc mùng; 1/2 quả dứa; 1 chút me; 150g giá đỗ; ngò gai (rau mùi tàu), ngổ, ớt, hành khô
canh chua ca ba sa hap dan ngay nang - 1

Loading...

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch cá ba sa. Ướp cá với chút tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn.
canh chua ca ba sa hap dan ngay nang - 2

Sau đó cá rán cho vàng mặt, để ra một bát riêng
canh chua ca ba sa hap dan ngay nang - 4

Bước 2: Gọt bỏ mắt dứa và thái lát. Dọc mùng tước vỏ, thái mỏng rồi bóp với muối, rửa sạch. Đậu bắp rửa sach, thái lát. Mùi tàu, ngổ rửa sạch, thái khúc.
canh chua ca ba sa hap dan ngay nang - 5

Bước 3: Cho hành khô băm nhỏ phi thơm với dầu ăn, rồi cho cà chua vào đảo chín, nêm chút muối tiêu, cho nước vào đun sôi.
canh chua ca ba sa hap dan ngay nang - 6

Bước 4: Cho cá vào ninh khoảng 15 phút, nêm nước mắm, nước me, ớt, đường cho canh chua cá có vị chua cay và ngọt thanh.

Tiếp tục, cho dứa và cà chua, đậu bắp bổ cau, dọc mùng vào đun tiếp 3 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho giá đỗ và rau thơm vào, tắt bếp.
canh chua ca ba sa hap dan ngay nang - 8

Múc canh chua cá ba sa ra tô, dùng nóng hoặc để canh hơi nguội một chút đều rất ngon nhé.

canh chua ca ba sa hap dan ngay nang - 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua cá ba sa!

2. Canh mực dưa chua

Nguyên liệu:

– Mực trứng nhỏ: 200gr

– 1 bát dưa chua

– Cà chua, gừng, ớt, tỏi, cần tây

Cách làm:

Bước 1: Mực mua về rửa sạch, cắt bỏ mắt, lột yếm, rồi để ráo.
canh muc dua chua ban thu chua? - 1

Bước 2: Dưa chua rửa qua với nước.

Bước 3: Cà chua thái miếng cau, tỏi, gừng đập dập.
canh muc dua chua ban thu chua? - 2

Bước 4: Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, trút cà chua vào xào cùng. Tiếp đến cho mực vào đảo nhanh tay, nêm nếm chút gia vị hạt nêm, nước mắm.
canh muc dua chua ban thu chua? - 3Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, trút cà chua vào xào cùng.
canh muc dua chua ban thu chua? - 5

Bước 5: Chế nước sôi cùng với nước dưa chua vào nồi. Khi nồi nước sôi trở lại thì cho dưa chua vào. Đun đến khi dưa chín mềm, cho thêm lát gừng, cần tây vào để dậy mùi. Cho ra bát và dùng nóng.

canh muc dua chua ban thu chua? - 6

Chế nước sôi cùng với nước dưa chua vào nồi.canh muc dua chua ban thu chua? - 7
Khi nồi nước sôi trở lại thì cho dưa chua vàocanh muc dua chua ban thu chua? - 8
Đun đến khi dưa chín mềm, cho thêm lát gừngcanh muc dua chua ban thu chua? - 9
…cần tây vào để dậy mùi

Canh mực nấu dưa chua là một món ăn ngon dành cho những bữa cơm đơn giản của gia đình. Canh mực nấu dưa chua dịu, kích thích vị giác của người ăn. Vị chua của dưa, ngọt của mực, khi ăn cho thêm lát ớt cay sẽ thu hút cả gia đình bạn.

canh muc dua chua ban thu chua? - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với canh mực nấu dưa chua nhé!

3. Canh chua trùng trục

Nguyên liệu:

– Trùng trục: 1 kg
– 1 trái dứa xanh, 2 trái cà chua, hành củ, rau răm, hành lá, ớt.
– Gia vị: Muối, bột nêm, dầu ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Trùng trục rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo hoặc nước có thêm vài trái ớt xắt cho trùng trục nhả hết chất bẩn bên trong. Ngâm khoảng 1h, sau đó rửa lại thật sạch, cho ra rổ cho ráo.
canh chua trung truc nau dua thanh mat - 1

Bước 2: Luộc chín trùng trục với chút muối, đổ ra rổ để nguội, nhặt nhân, phần nước để lắng và gạn lấy phần nước trong.

canh chua trung truc nau dua thanh mat - 2

Nhân đem rửa sạch, để ráo.
canh chua trung truc nau dua thanh mat - 3

Bước 3: Cà chua rửa sạch, bổ múi. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng.
canh chua trung truc nau dua thanh mat - 4

Bước 4: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ đoạn gốc già, rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt trái rửa sạch, thái lát.
canh chua trung truc nau dua thanh mat - 5

Bước 5: Cho nồi lên bếp, thêm thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già cho hành củ vào phi thơm, tiếp đó cho trùng trục và chút gia vị vào đảo đều cho ngấm. Xúc nhân ra bát để riêng.
canh chua trung truc nau dua thanh mat - 6

Bước 6: Thêm 1 thìa dầu ăn nữa và cho cà chua vào cào chín. Tiếp đó, cho phần nước luộc trùng trục vào nồi, nêm chút gia vị. Khi nước sôi thả dứa vào đun sôi khoảng 1 phút cho dứa chín, chút phần nhân đã xào ở trên trở lại nồi, nêm nếm vừa ăn. Khi bạn sử dụng dứa xanh thì vị chua của dứa cùng với cà chua đã đủ không cần thêm me hay sấu. Tuy nhiên, nếu trái dứa ngọt bạn nên cho thêm chút me hay sấu để món canh có vị chua ngọt đặc trưng.
canh chua trung truc nau dua thanh mat - 7

Sau đó tắt bếp, cho canh ra bát tô, thêm chút hành răm xắt nhỏ và vài lát ớt xắt là được.
canh chua trung truc nau dua thanh mat - 8

Chúc bạn thành công với cách nấu canh chua trùng trục thanh mát, dễ ăn.

Theo Eva.vn

Loading...